笠原将弘のいちばんお いしい冬レシピ[主婦の友社]
笠原将弘
2023年09月19日
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予約のとれない和食屋店主が伝授する、煮もの、鍋ものからおせちまで。
冬に作りたいがぜんぶある、おうち和食の決定版!
甘みが増した根菜やみずみずしい葉ものが出回る冬に重宝する、笠原さん責任編集のレシピムック。
大根、白菜、かぶなどで作るボリュームのある主菜や副菜を中心に、
春菊、ねぎ、ブロッコリーなどの葉ものから、
かき、たら、ぶりなどの魚介が主役のしみじみおいしいレシピをたっぷりお届けします。
野菜の選び方や下ごしらえのコツも丁寧にご紹介。
そのほか「土鍋でおかず」は、
土鍋使いのエキスパートの笠原さんがおいしい煮もの、蒸しものを伝授。
コトコトおいしい煮込み料理から、
毎日のおかずやおつまみに重宝するさっと蒸しを紹介します。
「何度でも食べたい、作りたい!定番おかず12」は、
すき焼きやチキンカツなど、笠原さんの十八番料理がずらり。
おいしいコツを細かいプロセス写真でわかりやすくご紹介します。
「絶対喜ばれる3大なべ」や作りやすいと大評判の「和食屋のおせち」など、
人が集まる時期に重宝するテーマが満載です。
笠原将弘(かさはらまさひろ):1972年東京生まれ。
東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。
同店は開店以来ずっと「予約のとれない」人気店として有名。
テレビ、ラジオなどメディア出演多数。
著書『僕が本当に好きな和食』は2017年の料理レシピ本大賞「料理部門」入賞。
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【事件】77歳男性が 自宅で“死亡”…殺人で捜査福 [疾患]
福島県いわき市で77歳の男性が自宅で死亡しているのが見つかり、警察は遺体の状況などから殺人事件とみて捜査しています。
事件があったのは、いわき市山田町の根岸三男さん（77）の住宅で、15日午前9時半ごろ、同居する女性が根岸さんが1階の寝室で倒れているのを見つけ、警察と消防に通報しました。根岸さんは、あおむけの状態で倒れていて、現場で死亡が確認されました。
司法解剖の結果、死因は首を圧迫されたことによる窒息死とみられ、頭や顔にも複数の傷があったということです。
近所の人「（根岸さんとは）散歩してる姿を見かけて、顔が合えば会釈するぐらい」
警察は根岸さんが何者かに殺害された可能性が高いとして、捜査本部を設置して、本格的な調べを進めています。
（2023年1月16日放送）
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